教室ブログ
こんにちは。個別指導Wam小宮町校です。
小宮小学校の５年生は明日から「清水移動教室」です。
教室に来ている５年生も，うきうきしています。
そんな小宮小学校では，今週の月曜日から今日までの給食が，特別な献立になっていました。
その名も……
「日本遺産献立」！
今年の６月19日，「霊気満山高尾山～人々の祈りが紡ぐ桑都物語～」が日本遺産に認定されました。
それを記念して，八王子市立の小中学校で，３つのストーリーに沿った給食が提供されています。
月曜日は「八王子城御膳」。
秋月ごはん・石垣揚げ・八王汁・浅漬け
「秋月ごはん」は，古代米を入れて色づけしたごはんに甘く煮た栗が入っています。
「石垣揚げ」は，白ごまと黒ごまを混ぜた衣を八王子城の石垣に見立てています。
「八王汁」は，八王子でとれた８種類の野菜を入れた汁物です。
火曜日は「桑都御膳」。
かてめし・桑都焼き・絹のお吸い物・梅おかかキャベツ
「かてめし」は，野菜などを混ぜたごはんです。
「桑都焼き」は，桑の葉のパウダーを混ぜたマヨネーズを魚にかけて焼いたものです。
「絹のお吸い物」は，シルクパウダーを入れた団子を蚕の繭に，そうめんを絹糸に見立てた，すまし汁です。
水曜日は「高尾山御膳」。
五穀ご飯・がんもどき・八王子きくらげの佃煮・小松菜のおひたし・翠靄汁
高尾山薬王院の料理長が監修した，精進料理の献立です。
「翠靄汁」は「すいあいじる」と読みます。「翠靄」とは緑色のもやのことです。
昆布や椎茸など植物性の食材でだしをとり，あおさを入れた汁物です。
こういった給食を通して郷土愛が育まれるのでしょう。
八王子市の「食育」は，なかなか充実しているのではないでしょうか。
